[From とんぺい焼]
以前、和民という居酒屋チェーン店で食べたらうまかったので、どうにか家でもやってみたいと思っていた。
和民のはリンク先の写真のような卵焼き状態だったけど、いろいろ調べるとスタイルはいろいろらしい。
具も豚肉と卵で、ソースとマヨネーズかけたらオッケー的なので、まあ適当に作ればよさそうだしとりあえずやってみた。
こういう系統では広島風お好み焼きがめちゃめちゃ好きで、これはキャベツの蒸し焼きを大量に食べられる。おぼろげな記憶では、和民のはキャベツも入ってて、広島風お好み焼きから小麦粉の生地を抜いて丸めたような感じだったので、肉と卵だけでは量が少なかったし、きゃべつを千切りにしてフライパンで蒸し焼きにしてみた。
豚ロースは一口大に切って、おろしニンニクと油で炒める。
蒸し焼きキャベツに炒めた豚肉をのせて、薄焼卵をかぶせて、マヨネーズとおたふくソースで簡単にちゃっちゃっと。
まあ、まさに生地のないお好み焼きだけど、飲みながら半分、ご飯と半分で完食。うまかった。
[From ほうれん草のとろーり卵のせ by モーリーママ [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが30万品！]
ホウレンソウと卵の炒めた奴を食べたくて、レシピを調べたらこんなのがあった。
茹でたホウレンソウに卵をのせて、タレをかけるだけ。
超簡単、ゲキウマなので忘れないようにね。
タレはオイスターソース・醤油が各大さじ半分、ごま油小さじ1を混ぜるだけ。
昨日は納豆スパゲティを食べたくなりまして。
まあどう作っても良いのですが、ネットで調べると色々と出てきますね。
麺に卵黄を絡めてしまう・・という大技もあったのですが、今回は大根おろしと瓶詰なめたけ、万能ネギ、大葉と叩いた納豆。
同量の麺つゆ・醤油を水で二倍に薄めたつゆをかけていただきました。
シンプルで、んまいお気に入りの一品です。
いつもチェックしてる若旦那の独り言 Ver.Xで『水沢うどん大澤屋 「謹製肉うどん」』というエントリーがあったわけです。
B-Promotionというサイトでいただいたそうな。
肉うどんなんて最高じゃないっすか。
うちのサイトはアクセス数がめちゃくちゃ少ないので、レビュアーには登録できそうもないのですが、この肉うどんプレゼントを紹介の上、応募すると当選確率がアップするそうな。
てなわけで即応募。
うどん好きなんだよなあ・・（そんなら買えよって話ですが＾＾；）
一昨日のおもいッきりテレビで、『鉄人陳健一・家庭中華秘伝料理で夏バテ予防』というコーナーがあって、色々と夏バテ予防料理の紹介をしてました。
泡菜肉茉（パオツァイルーモー）という漬物と豚ひき肉の炒め物が「陳家秘伝・門外不出のスタミナ料理」とのことでした。
まあ、門外不出をテレビでやっちゃっていいのかってな話は置いといて、簡単そうでうまそうなのでとりあえずチャレンジしてみました。
大根、人参、キャベツなどの野菜を浅漬けにして、甜麺醤で炒めた豚ひき肉と合わせる・・という簡単なもの。
まじうまいっす。酒にもご飯にも合います。
レシピ
材料
泡菜（中華風野菜浅漬）
野菜の下味
• 塩 小さじ1
• 酒（できれば紹興酒） 大さじ4
野菜は5ミリ位の角切りにして、酒と塩でもむ。
重しをして20〜30分置いて浅漬にする。
豚ひき肉 150g
赤唐辛子 2本
長ねぎ 1/2本（みじん切り）
調味料
（あらかじめ混ぜておく）
他に5ミリ角に刻んだ漬物が少しあるとよい。
（ザーサイ、キムチ、高菜漬けなどなんでもよい）
お好みで辛い調味料（ラー油、一味唐辛子など）
ご飯には最高ですが、パンにのせてもおいしい！！
もちろんおつまみにも。
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